Découvrez les recettes traditionnelles de la cuisine sarde

Malloreddus, sauce tomate, champignon et pecorino

La cuisine sarde varie d'une commune à l'autre par les ingrédients et les techniques de préparation utilisés. Photo par Lachlan Hardy

Pane frattau, fregola funghi e salsiccia, malloreddus alla campidanese... Pas de doute, nous sommes bien en Sardaigne ! Une île italienne qui fait rêver non seulement pour ses paysages à couper le souffle mais aussi pour sa cuisine authentique et riche en saveurs, basée sur des ingrédients simples.

La cuisine sarde, même si elle offre des plats à base de produits de la mer, est décidément tournée vers la terre. Parmi les aliments fondamentaux, nous retrouvons les pains variés et divers comme le pane carasau et le civraxu, les pâtes typiques tels que les culurgiones, la fregola ou encore le filindeu et bien évidemment le fameux fromage pecorino sarde.

Meilleures recettes de cuisine sarde et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sarde et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Formagelle sardes

Petite Cuillère et Charentaises

De délicieux gâteaux à la ricotta et aux agrumes.

Amarettis moelleux de Sardaigne

Délicimô !

Grâce à cette recette authentique, il se conserveront très facilement plusieurs semaines sans perdre leur moelleux exceptionnel ! C’est l’accompagnement idéal à l’heure du café ou du thé !

Dernières recettes de cuisine sarde et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine sarde et de citron qui changent !

Cassola di pesce sarda

Clementine

Pour me mettre dans l'ambiance de mon futur voyage en Sardaigne j'avais préparé cette recette avant mon départ. Je n'ai pas mangé la même soupe là bas, ce qui n'empêche pas qu'on ait très bien mangé pendant notre séjour. Je vous en parlerai en détail dans mes prochains articles sur mon voyage.

Amaretti sardi

Petite Cuillère et Charentaises

Les Amaretti moelleux au citron comme en Sardaigne

Meringues comme en Sardaigne

Petite Cuillère et Charentaises

De délicieuses meringues avec un petit cœur d'amandes

Ricotta Mustia marinée citron, marjolaine et miel d'arbousier

Petite Cuillère et Charentaises

Des petits cubes de fromage marinés au parfum de la Méditerranée

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Verres de prosseco, expresso et croissants sur table

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.